在很多人的减肥计划里，“吃什么”肯定是回避不了的一个问题。在食物的选择上，选择好了对减肥有帮助作用，选择错了，反倒会陷入越减越肥的误区。对于想要健身瘦身的人来说，知道正确的减肥饮食方法，即“吃什么”至关重要。下面让小编带你了解一下日常食物的摄取。

首先让我们了解食物可以提供给我们什么?就从最日常的食物摄取说起。

(一)碳水化合物(米、面、淀粉类食物)

作用：1、提供人体能量。人体所需能量的70%左右是由碳水化合物氧化分解供应;

2、组织细胞的重要组成成分;

3、与蛋白、脂类等形成活性成分。

(二)脂肪(肉类、油脂类、固态脂肪属于(动物油脂)，液态脂肪属于(植物油脂)

作用：1、氧化提供能量;

2、某些荷尔蒙(激素)的合成前体;

3、促进脂溶性维生素素的吸收。

(三)蛋白质(蛋类、奶类属于(动物蛋白)，豆类属于(植物蛋白)

作用：1、构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%;

2、用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控;

3、提供能量。人体每天所需热能大约有10~15%来自蛋白质。

(四)维生素(维生素A、B1、B2、烟酸、B6、B12、叶酸、C、D、E、K)

作用：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢;[page]

(五)矿物质(紫菜、菠菜、猪肝、绿色蔬菜)

作用：1、矿物质是构成机体组织的重要材料;

2、调节体液平衡;

3、维持机体酸碱平衡;

4、酶系统的活化剂。

(六)水(纯净水、碳酸饮料、运动饮料)

作用：1、人体构造的主要成份，水占成人体重的50%~60%;

2、营养物质的溶剂和运输的载体;

3、调节体温和润滑组织。

(七)膳食纤维(粗粮、谷物类、根茎类)

作用：1、改善肠道功能;

2、调节脂类代谢;

3、调节糖类代谢;

4、调节酸碱体质;

5、帮助控制体重。

温馨提示：这7大营养素是我们人体每天必须要摄入的，它存在于不同的食物中，所以我们要养成不挑食的习惯，均衡的来摄取这些营养物质。