预防胰腺肿瘤的关键，首先需要改变不良的生活习惯，尤其要从调整膳食结构着手。比如，拒绝吃烧焦和烤煳的食品，尽量少吃糖类及甜食，少吃高脂、高油、多盐的食物。为了更好的预防胰腺肿瘤可选择以下食疗方法。

具体食疗方法如下：

1、佛甲草荠菜汤：鲜扁叶佛甲草60~120g，鲜荠菜90~150g，用治胰腺癌，上药共煮。每日1剂，分次服完，可长时间服用。佛甲草甘寒。有清热、解毒、清肿之功，荠菜性味甘平，有键脾利水作用，共服起健脾胃、缓肿瘤作用。垂盆荠菜汤，垂盆草250g，荠菜150g，功能退黄，消炎，利尿，抑癌，用于胰腺肿瘤属阴虚热毒型及湿热内郁型。上药共煮，参与冰糖少数。每日1剂，代茶多次服用，连服1-3个月。

2、栀子仁枸杞粥：栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10-15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜过量调味，即可。习气用于胰腺肿瘤，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、厌恶无力，低热、衄血、出血者。

3、荠菜豆腐羹：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料过量。佛甲草切段，装入纱布袋，加水过量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，参与黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，参与味精、熟花生油，出锅即可。习气用于胰腺肿瘤、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。

4、猪胰海带汤：猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料过量。肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，参与鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。用于胰腺肿瘤，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。

为了减少胰腺肿瘤发生可多吃以下食物：

(1)宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐。

(2)宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如王八、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。

(3)宜吃具有缓癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。

(4)宜吃抗感染食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。

(5)宜吃谷类(大米、面粉)及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、生果等。忌:忌油腻性食物及高动物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。忌烟、酒及酸、麻、辛辣影响性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥点心、奶油、雪糕等。忌巩固、粘滞不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纤维多、对肠道影响的食物如粗粮、玉米、糯米等。