预防地方性甲状腺肿应多食用含碘食物，在条件许可的情况下，可经常食用一些含碘较多的海产食物，如鱼、虾、海带等。避免过多地或单一地长期食用白菜、萝卜、莴苣等。改善环境条件，避免水质污染。

预防地方性甲状腺肿的方法：

1996 年起，我国采用全民食盐碘化 (universal salt iodization ， usi) 的方法防治碘缺乏病。 2001 年我国国标规定的食盐加碘浓度为 35 士 15mg/kg 。

食盐加确应当根据地区的自然碘环境有区别地推行，并要定期监测居民的尿碘水平，碘充足地区应当使用无碘食盐，具有甲状腺疾病遗传背景或潜在甲状腺疾病的个体不宜食用碘盐。 2001 年，世界卫生组织 (who) 和国际控制碘缺乏病理事会 (iccidd) 提出理想的棋摄入量应当使 mul 控制在 100~200 μ g/l ，甲状腺肿患病率控制在 5% 以下，并且提出 mui>300 μ g/l 为碘过量。碘过量可导致自身免疫性甲状腺炎和甲状腺功能减退症的患病率增加。