食管炎发病率比较高，给患者带来的危害也很大。主要是胃内物质反噬到食管中引起的，这就给我们对患者的护理指明了方向。反流性食管炎护理原则就可以描述成减少胃内容物反流，降低反流物的刺激性。由于反流易在夜间，病人处于水平位及头低脚高位时，所以应将床头抬高使床头至床尾有一个斜形坡度，这样即使反流也能较快消除。嘱病人睡前不再进食。

食管发炎的原因有许多;像是严重呕吐后，长期放置鼻胃管或服用强酸强碱、非类固醇类消炎药或接受化学治疗、放射治疗之患者或是病患本身抵抗力下降而受结核菌或念珠菌或病毒感染导致食管炎。食道炎其症状主要是以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，当食道炎严重时可引起食道痉挛及食道狭窄。喝热水或吃刺激性食物时感到“烧心”，或“心口疼”。

食管炎如何健康饮食呢?食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激发生水肿和充血而引发的炎症就是食管炎，而食管上的炎症使得进食困难，而且一旦不注意进食的食物，极容易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须注意调整好饮食，食管炎饮食治疗的关键是低脂饮食。要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤，少量多餐。