炎炎烈日，桑拿天给人的感觉是高温、湿热、喘不过气，高温潮湿的天气容易导致中暑，如何做好预防工作避免中暑，以及中暑后饮食上需要注意是大家十分关心的话题。下面主任医师吴先正将和大家互动聊聊中暑的饮食护理。

主任医师 吴先正

　　专家简介：

　　科　　室：上海市同济医院内分泌科

　　职　　称：主任医师

　　擅　　长：慢性并发症，甲状腺、肾上腺疾病，内分泌代谢病及内科危重症

　　主持人：吴主任，夏季到了哪类人群易发生中暑?

　　吴先正：而对于身体抵抗力较弱者，若长时间、高强度地在闷热环境下作业，则容易诱发中暑。

　　主持人：中暑又叫热射病，主要有哪些表现?

　　吴先正：这种重度中暑病症，通常表现为高热、体温达到40℃以上、皮肤干热无汗、神志障碍、脏器衰竭等，如得不到及时妥善救治，会对人体生命造成威胁。不过热射病只是极端情况，并不是普遍发生。

　　主持人：中暑多是由于天气湿热严重造成的，在日常饮食上有什么讲究吗?

　　吴先正：多吃青菜，天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

　　主持人：在饮水上需要注意什么?

　　吴先正：中暑的人应该采取少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮不止。因为，大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射排汗亢进。结果会造成体内的水分和盐分大量流失，严重者可以促使热痉挛的发生。

　　[page]中暑后饮食上需注意什么 [/page]

　　主持人：中暑之后，人体非常虚弱，在恢复过程中饮食需注意什么?

　　吴先正：忌狂饮水，中暑病人应采用少量、多次饮水方法，每次以不超过300ml 为宜，切忌狂饮。因为大量喝水不仅会冲淡胃液而影响消化，还会引起反射性排汗亢进，导致体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可促使热痉挛(抽风)的发生。

　　油腻韧性食物食物也不能吃，忌大量食用生冷瓜果。中暑后，大多有脾胃虚弱之象，大量食用生冷食物会进一步损伤脾胃阳气。

　　中暑之后，暑气未清，虽有体虚之症，但不能单纯用补法。过早进补会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。

　　主持人：喝什么可以补充体内丢失的盐分呢?

　　吴先正：多给病人饮服西瓜汁之类清凉饮料或淡盐水，以补充身体丢失的水分和盐类。

　　及时给病人翻身，保持呼吸道通畅。对于重症中暑者，除应配合医生观察病人的血压、脉搏、呼吸外，还应重点记录病人的出入水量，随时测量病人的体温。

　　[page]预防夏季中暑的食物有哪些 [/page]

　　主持人：夏季防中暑的饮食有哪些?

　　吴先正：当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

　　在炎热的夏季要多吃粥，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

　　主持人：吃什么水果可以有效缓解中暑症状?

　　吴先正：多吃瓜果。瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料，

　　另外多饮茶，研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。

　　[page]中暑后应该如何补充营养 [/page]

　　主持人：中暑后，人的身体很虚弱应该如何补充营养?

　　吴先正：人们中暑后，暑气未消，虽有虚症，却不能单纯进补。如果认为身体虚弱急需进补就大错特错了。因为进补过早的话，则会使暑热不易消退，或者是本来已经逐渐消退的暑热会再卷土重来，那时就更得不偿失了。

　　主持人：在预防中暑上，公众应该注意哪些?

　　吴先正：首先要多了解一些预防中暑等夏季疾病的常识，以备不时之需。

　　要尽可能避免在下午等高温时段外出，避免长时间直晒。若无法避免上述情况，应该做好一些防护措施。

　　主持人：具体措施有哪些?

　　吴先正：如防晒遮阳、多喝淡盐水、多休息且尽量保持生活规律。要尽可能保持室内通风，不要长时间呆在空调房内，否则室内外温差过大会减弱人体对高温的耐受程度和抵抗力，容易引发感冒等空调病。

　　老人、小孩和户外工作者等特殊人群则是“热射病”的高发人群，应更加注意身体变化，及时降温，补充能量，以免悲剧的发生。

　　[page]夏季中暑饮食禁忌须知 [/page]

　　主持人：夏天酷热难当，很容易中暑，在饮食上也有什么禁忌么?

　　吴先正：中暑后应该少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化功能。如果吃了大量的油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液相对减少，人体就会感到疲惫加重，更容易引起消化不良。

　　中暑患者应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼，肉，蛋，奶等，以保证人体所必需的营养成分还是相当有必要的。

　　主持人：天气炎热多数人都选择冰镇啤酒清凉一下，这种做法正确吗?

　　吴先正：中暑之后若饮用冰镇啤酒容易使人体胃肠道内的温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而使生理功能失调。

　　还会使人体内的胃酸，胃蛋白酶，小肠淀粉酶，脂肪酶的分泌减少，导致消化功能紊乱;胃肠道受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，易诱发腹痛，腹泄及营养缺乏等症。

　　主持人：好的，感谢专家的精彩讲解，总之日常要补充足够的蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶和豆类，另外，还应多吃能预防中暑的新鲜蔬果，如西红柿、西瓜、苦瓜等。网友们再会!

　　吴先正：谢谢大家!