病情分析：近年来食物型爆发较以往多见。痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生活1～2周，并可在葡萄、黄瓜、凉粉、西红柿等食品上驯化，所以食用生冷食物及不洁瓜果可引来菌痢再次发生。病人与带菌者的粪便处理不当，水源守护不好，被粪便工业污染的天然水、井水、自来水未经灭菌饮用，常是引来菌痢爆发的根源。