病情分析：病情分析：中风病人应多吃蔬菜,水果及豆类,少食动物脂肪.提倡高蛋白质饮食,如豆制品,蛋清,瘦肉,鱼和各种谷类等,预防因长期低蛋白质造成的记忆力减退,无力,抵抗力降低,水肿,贫血,褥疮等症状.提指导意见：倡低脂饮食,少吃肥肉,多食植物油.因植物油中含的维生素E较多,并含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,减少动脉硬化的发生.常用植物油有豆油,花生油,葵花籽油,菜籽油,芝麻油等.少吃动物内脏如心,肠,肝肚以及蛋黄,鱼籽等含胆固醇高的食物.