病情分析：饮食主食一般以米、面为基础，粗杂粮这些食物中有较多的无机盐、维生素，膳食纤维具备减低血糖效用，对压制血糖有利。血糖高患者的蛋白质来源，一方面，其所含蛋白质量多质好含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后增加额外的主食量；另一方面，其不含胆固醇，故可替代部分动物性食品，在压制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加许多佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供暖能低、具备饱腹效用，是糖尿病患者必不可少的食物。