病情分析：慢性肾功能不全的患者每日至少要有500ml的尿液排出来，否则会影响分解代谢废物的排出来，引来体内内环境的紊乱，比如高钾血症和代谢性酸中毒，但是，并不是预示着喝水越多越好，这是因为慢性肾功能不全的患者肾小球的滤过功能和肾小管的重吸收功能都有消退，即使尿量较多，废物的排出来仍较健康人明显增加，而且还会较常人是大量。

病情分析：根据描述的情况，慢性肾功能不全的患者的饮食注意茭白，又称茭瓜，茭白中含草酸和难溶性草酸钙较多，因此，凡有泌尿系结石的人宜多吃、常吃茭白。竹笋，性凉，味甘，能清热利水。由于竹笋中所含较多的难溶性草酸钙，这对慢性肾炎及肾功能不全者不利，所以应忌食。生姜，性温热，味辛辣。生姜是肾功能不全不能够吃。