病情分析：你爷爷的情况看赖，应该是反复出现了酒精脑。跟平时过度饮喝啤酒。有很大的关系反复出现酒精脑比较容易反复出现精神差，胡言乱语等临床表现。这个时候治疗应当及时的戒酒，再互相配合服食药物治疗，才有比较好的效果。如果治疗不及时，对患者的生命危害很大。

病情分析：酒精中毒对患者的神经系统或者是肝脏都有很大的危害。如果是反复出现神经系统的问题，比较容易反复出现胡言乱语，反复出现头痛。如果是反复出现肝的问题，比较容易反复出现酒精肝，从而反复出现肝功能异常。应当及时的治疗。