病情分析：您好，根据叙述来看，鼓膜穿孔，饮酒或者是排便辛辣刺激性的食物，或者是耳道进水，都可以引致中耳炎的病发，必须防止耳朵进水，不要多吃辛辣，刺激性的食物，多吃点流食。平时增强体质，预防工作感冒，不定期复检，以防中耳炎反反复复复发，致使听力下降的再次发生。

病情分析：您好，从医学的角度来说，患者在鼓膜穿孔的饮酒极有可能会引起炎症的症状，从而病情。患者要始终保持始终保持外耳道部位的清洁以及干燥，尽量不要用手去扣。患者不要过度的操劳，尽量松懈心情。在饮食方面，不要食用辛辣、含有刺激性的食物。