病情分析：你好，脑中风后遗症饮食要有恰当结构，以低盐、低脂肪、低胆固醇为宜，适当多食豆制品、蔬菜和水果，戒掉抽烟、**等不良习惯。留意患者的饮食配搭，方才能更有利于患者的康复。多吃新鲜蔬菜、水果、对脑、心均有守护作用。脂肪和糖类要少吃，如动物内脏、蛋类、奶油等。