病情分析：一般如果平菇没有炒熟的话，可能会出现中毒的现象。进食蘑菇后10分钟—2小时出现。轻度症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，症状消退快，预后较好。但是，中毒中毒的话，可能因严重吐泻造成水和电解质大量丧失，血液浓缩，甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状，并可能留下肾功能不全、智力低下等严重后遗症，甚至死亡。