病情分析：胶原蛋白按其应用可以分为食品级,一般级,医药级.食用胶原一般来源于动物的真皮,肌腱和骨胶原.其中皮胶原是主要的食用胶原.食用级胶原通常外观为白色,口感柔和,味道清淡,易消化.胶原的独特品质,使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分,具有其它替代材料无可比拟的优越性