胶原蛋白粉和蛋白粉的区别
2019-11-15
男,20岁,这几天脸色不好,家人让我补充点营养,想让我吃点蛋白粉,请问;胶原蛋白粉和蛋白粉的区别
医生回答(1)
陈辉
主任医师
卫生部北京医院
病情分析:1.胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、排列最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。而蛋白粉,一般是采取提炼的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺少异亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的交联再加工做成的含有蛋白质的粉末。2.蛋白粉是一种添加剂,胶原蛋白是两类蛋白质家族。
2019-11-15