病情分析：对于胰腺癌晚期患者的饮食留意哪些你必须看重，食物多样化，营养要均衡，饮食上以清淡易消化为基础，忌辛辣刺激食物，禁术鱼虾蟹、牛羊肉，多食菌类食物，膳食要营养充足胰腺癌患者的膳食要恰当配搭,留意碳水化合物,脂肪和蛋白质的比例,要以碳水化合物为基础,脂肪和蛋白质的量要适宜,要食用宜消化吸收的蛋白质,如瘦肉,**和鱼,要采取恰当的烹制方法,以煮,炖,熬,蒸,溜,氽等方法,不要用油煎,炸,炒等方法,以防因食物油脂过多而使胰腺过度的排泄胰腺。