病情分析：胆管炎患者是可以吃**的，但是不建议吃**，如果真想吃，不要吃蛋黄，吃蛋白就可以，蛋黄里面胆固醇是比较高的。胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内再次发生结石的疾病。引发胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引来胆结石的主要原因，因而患胆结石的患者需严格控制饮食。禁食辛辣油腻打击食物，否则可能会加重胆管炎病症。