病情分析：尿毒症患者尿量少或透析次数少，血钾高，必须严格控制高钾食物，如梨和香蕉。对于严重高血压、水肿或高血钠者，应控制钠摄入量，每天应摄取4至5克或更少的盐。尿毒症饮食应多吃动物蛋白，如牛奶、**、瘦肉和鱼，少吃蔬菜蛋白，如大豆制品。由于植物蛋白利用率低，会加重尿毒症的再次发生。蛋白质缺少在老年患者中更常见。由于肌肉萎缩和体重减轻，需要有的蛋白质量相对较高。