病情分析：现在你叔叔是静脉曲张初期，现在保守救治就可以，要防止久站，睡午觉的时候可以把患侧的肢体拉高许多，增进静脉血的流入，平时要留意清淡饮食，尽量不要吃得太油腻，要多吃蔬菜水果，每天要有规律的活动，然后还要不定期的复检彩超，如果发觉病情严重，可以决定手术救治的。需要声明注意不要食用过于油腻的食物，平时避免受凉，饮食以清淡易消化为主。