病情分析：老人做了胃癌手术后，要排便那些易消化的饮食，多吃蔬菜和水果，多消化膳食纤维，防止排便刺激性食物，少吃肉类食物，少吃油腻性食物，比如说肉包子，肉火烧或者油条等等，要留意排便要少量多次，防止一次性多吃，防止暴饮暴食，防止喝啤酒。需要强调的是注意饮食清淡，适当运动，注意劳逸结合。