病情分析：胆囊炎是可以吃南瓜粥的，胆囊炎多是由于胆汁淤积或者再次出现传染致使的。患者平时需要有留意少摄取高胆固醇的食物，多吃许多新鲜的蔬菜和水果，多吃植物性蛋白，比如说豆类以及豆制品等，不要吃油腻辛辣的食物，少吃烤肉油炸的食物，适当实施活动。戒烟戒酒，增加空腹的时间。需要声明注意尽早到医院就医，注意个人卫生，避免辛辣刺激性是食物。