病情分析：胆囊炎胆结石的患者一般情况下还是可以吃柚子的，因为柚子有大量的纤维素和维生素，对于疾病的预防工作除了其他的辅助性效用，但是患者一次性不能够吃太多，吃得太多容易引发胆囊的紧缩会严重患者的胆囊炎症以及结石的疾病发生改变。而且患者也不能够吃油腻辛辣的食物，要多喝水。需要声明注意避免辛辣刺激的食物，不要劳累过度，注意饮食清淡。