病情分析：对于胃癌，一般救治较好的办法，是必选采用手术救治，如果你的叔叔目前不想手术，一般的救治手段主要是化疗或者放射治疗，也可以考量中医中药救治，由于这是一种恶性肿瘤，通过救治可以延长病人生活时间，如果你的叔叔不想做手术，肿瘤发生岔开蔓延的情况就比较多见，具体可以遵照当地医生的意见。必须强调声明尽量避免进食油腻不易消化的食物，多休息。