病情分析：做了食管平滑肌瘤摘除手术以后，一周内可吃流质，如牛奶、豆浆、藕粉、稀米糊、蛋液等，想吃肉可以喝点肉汤，术后一周无不适可以吃肉末蛋羹、肉末碎菜粥等容易吸收的软食，逐渐恢复正常饮食。您在食道癌手术后应以流食为基础，细嚼慢咽，防止食物过热烧伤病灶处，多食用许多新鲜的水果、蔬菜，以确保维生素和微量元素的摄取。需要声明注意不能抽烟喝酒，更不能吃一些刺激性比较大的食物。