病情分析：食管癌做完手术的病人，要留意营养饮食，但是要喝许多流质，比如说可以喝许多鸡汤、鱼汤或者排骨汤等，这样有助于身体的彻底恢复，而且也增加对食管的刺激。留意少吃多餐，防止暴饮暴食。平时不要吃太硬的食物，而且不要吃辛辣刺激性的食物，以免刺激食管。做了手术以后也要按时复查。特别声明辛辣的，油腻的食物尽量还是要避免。