病情分析：，急性胰腺炎后10天还处在胰腺恢复期，炎性渗出物还未完全炼化，部分炎性渗出物需3-6个月方才能晚期炼化，且脂肪的大量炼化本生就可致使急性胰腺炎的再次发生，你的饮食可以以排便碳水化合物及蛋白为基础，但仍需压制脂肪的摄取，特别是动物脂肪，像你所说的香肠是所含大量动物脂肪的，建议你不要动用，以免再次引来胰腺炎。特别声明首先要保持乐观的心态，不要剧烈的运动，少食肉类，调整好作息时间。