病情分析：如果是心血管堵塞40%的话，暂时可以先不用做介入手术，暂时先观察，可以口服一些药物，定期的复查就可以。不能吃的东西就是辛辣食物，并注意低盐低脂，如果喝酒的话要戒掉。多吃蔬菜水果，少吃粮食；饮食宜清淡建议少吃肉。