病情分析：涮完的火锅汤底所含大量嘌呤物质，经肝脏分解代谢，会产生大量的硝酸，引来痛风，再次出现关节痛症状，严重时会伤损肾功能。如果是铜锅煮食不能够过夜，有可能引来铜氧化物急性中毒。