病情分析：胆结石主要是由胆汁成分和理化性质的变化引起的，导致胆汁中胆固醇过饱和、淤积和沉淀形成结石。其他原因包括胆囊分泌功能异常、细菌和寄生虫感染等。长期高蛋白、高脂肪和高热量饮食是胆结石的常见诱因。这些饮食会导致体内胆固醇代谢异常，并导致胆汁中胆固醇过度饱和，从而形成结石。