病情分析：老人营养不良应该均衡饮食，除高脂肪、高糖、高胆固醇的食物少吃之外，其他食物都应适量补充，适当补充**、瘦肉和动物肝脏，鱼肉、鸡肉都是低脂肉类，营养价值比较高，老年人还可以每天补充适量中年老奶粉，适合食素的老人补充营养。