病情分析：食道癌患者可以多吃些猴头菌，或者多喝一些酸牛奶，猴头菌是一种真菌食品，对五脏有益，有助于消化，经常吃可以增强身体免疫力，延缓衰老。它从中提取的多肽能遏制消化系统的癌症，改善人体健康，食道癌患者也可以多吃酸奶。因为它含有丰富的蛋白质和维生素A，不仅能补充身体，增强体质，还能有效抵缓癌症。。饮食上以营养全面,高蛋白,高维生素,低脂低盐饮食,少吃或不吃辛辣刺激,肥甘厚腻,烧烤,腌制等食物。如有问题，再问我。