病情分析：食道癌的发生在我国呈明显的地域性差异，主要分布于太行山的一代，发病原因包括亚硝酸类的食物。某些特殊的细菌，如真菌的感染，食物当中缺乏一些常见的微量元素，以及维生素的缺乏等。另外，长时间的饮酒吸烟，进食过烫，导致食管黏膜的慢性损伤，以及家庭遗传因素，都促进了食管癌的发生，所以平时的饮食要注意，增加高蛋白高维生素的饮食，少食咸菜，以及饮酒。