病情分析：食道癌患者吃一些富含蛋白质的食物，比如**，牛奶，瘦肉等。还需要补充大量的维生素，多吃新鲜的水果蔬菜，患者比较严重的情况下一般吃半流食或者全流食的食物，要注意膳食平衡，营养丰富，菜饭尽量细软，可以帮助消化。例如半流食和全流，饭菜细软，容易消化和吸收，可选择米饭、粥、面条、馒头、**、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐。