病情分析：引起食管癌的原因目前尚不完全清楚，可能与多种因素有关系。如患者经常食用霉变食物、咸菜、腌制烟熏食品等，这些食品中含有大量的亚硝胺类化合物和真菌毒素，是导致食管癌的高发因素。另一方面，经常进食粗糙食物、过快、过烫的食物，咀嚼槟榔或抽烟丝等习惯，造成对食管黏膜的慢性刺激、损伤等也是重要的因素。此外，与饮食中缺乏动物蛋白、新鲜的水果蔬菜、大量的维生素以及遗传因素等都有关系。