牛皮癣，也被称为银屑病，是一种慢性皮肤病。对于牛皮癣患者来说，饮食调理可以在一定程度上辅助病情管理，但并不能替代医生的专业治疗。

关于“吃肠子”这个问题，这里指的可能是动物内脏类食物，如猪肠、鸡肠等。这类食物富含蛋白质和微量元素，适量食用对身体有益。但对于牛皮癣患者而言，是否适合食用需根据个人体质和病情来决定。部分患者可能对某些高嘌呤或刺激性食物敏感，因此在摄入前应该咨询医生或营养师的意见。

总体而言，牛皮癣患者的饮食应以清淡、均衡为主，避免辛辣、油腻以及可能诱发过敏的食物。同时，保持良好的生活习惯，配合科学的治疗方法，有助于改善症状并提高生活质量。