鉴定头孢过敏史，可以从以下几个方面入手。首先，回忆过去是否用过头孢类药物，比如头孢拉定、头孢克肟等。如果服用后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，可能是过敏反应。其次，查看以往的病历或体检报告，医生通常会记录过敏情况。如果不确定，可以向家人询问，有些过敏可能有家族倾向。

另外，可以做皮肤试验来检测过敏原。这个方法简单安全，医生会在皮肤上滴少量头孢溶液，然后观察是否有红肿或瘙痒。不过，这种方法需要在正规医院进行，不能自己尝试。

平时也要注意，买药时主动告诉药师自己的过敏史，避免误用。如果真的对头孢过敏，随身携带一个小卡片，写明过敏药物，以备紧急情况下使用。最后，任何怀疑都应咨询医生，不要盲目判断或用药。