发布时间：2013-10-30 求医网
春节马上就要到了，盛宴不断，也是放开肠胃、尽情享受美食的时候。鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，很容易上火。不仅如此，吃得过多，生活不规律，还可能引起肥胖。所以如何能在春节既健康享受美食，又能保持身材或者瘦身对很多人来说是个大难题。今天营养师宁莉将和网友互动一起聊聊如何吃好不胖。
主持人：首先请专家跟我们打个招呼!
宁莉：大家好!
主持人：宁莉老师，过年大鱼大肉很容易吃多，那么饭后喝些什么茶或吃些什么水果可以消食呢?。
宁莉：我们在春节期间一般喝红茶或者黑茶，男孩子和他们的父亲也喝绿茶。帮助消化加点山楂、陈皮，明目、醒脑加点菊花、枸杞。水果一般选山楂、苹果、猕猴桃，也没有体会到能消食，还是从平衡膳食的角度安排的。你看合适不?请再给些建议。
主持人：最近检查出胃糜烂出血，胆囊萎缩结石，西医建议切除胆囊，中医说肝胆相照，不能切除。现在不知道如何是好?还有，在饮食上需要注意些什么吗?
宁莉：胃病要注意少量多餐，食物要容易消化，主食中粥食、发面的食物、面条、面片等较易消化，粗粮不要多吃。动物性食物中蛋类、鱼虾比牛肉、猪蹄、鸡爪容易消化。蔬菜和肉类在烹调时要切的细碎一些，减轻消化道的负担。胆道问题要注意油脂的摄入需节制。是否手术要看具体情况，如果保守治疗和自身调节不成功
主持人：过年并不需要太多肉，还是食物多样化，蔬菜 水果 杂粮搭配，对吗?。
宁莉：说的对，坚持平衡膳食、保持健康体重要体现在每一天当中，节假日里放松了对健康的管理而导致肥胖、血脂异常、血压升高，住院抢救甚至断送了性命的教训实在是太多了!欧洲有句谚语：”在一个地方摔两跤的就是傻瓜“，咱可不想做傻瓜啊!
[page]肥胖的治疗偏方介绍 [/page]
主持人：肥胖的治疗偏方有哪些?请您介绍一下。
宁莉：禁忌食品：严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食。
肥胖症饮食注意哪些
1、每天总热量不宜少于1200千卡。应根据个人的具体情况，按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。
2、应广泛摄取各种食物，变化愈多愈好，养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法，例如不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类的办法。
3、一定不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划。
4、忌喝果汁，尽量采用新鲜水果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。
5、口味不可太咸，以免体内水分滞留过多。
6、烹调方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，必须按计划中规定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。?
7、增加饮食中纤维素含量，例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果。
8、用餐采用分食方法较好，以便正确控制份量。
[page]如何预防肥胖 [/page]
主持人：如何预防肥胖？请您介绍一下。
宁莉：1.节食的反复期
不少人节食后体重不见下降，出于失望便又恢复原来的食量;或在采用减肥食品取得一定效果后，没有继续坚持，停止服用。也会出现体重反弹。
2.健康恢复期
病后恢复期或输血后休息期，或原来运动量较大而后来突然运动量减少的人，都很容易出现肥胖。
3.晚餐
许多人习惯晚餐吃的很丰盛，有时甚至吃夜宵，殊不知，这种吃法最容易导致肥胖。
4.冬季
天气寒冷，基础代谢下降，可摄入食物却不少。因此，如果不注意活动，冬去春来后又会为肥胖而烦恼了。
5.职务晋升期
高升时免不了要摆上几桌庆祝一番，同时升职后新的工作也会带来新的压力，导致或多或少的精神紧张，容易引起发胖。
6.新婚期
据统计，在新婚后的半年中，新郎新娘的体重会增加3000-5000克。这是因为新婚使户外活动和体育运动减少导致。此外，新婚后摄入的食品也往往很丰盛，这些也都为肥胖创造了条件。
7.哺乳期
产后哺乳期堪称是妇女“发福”的危险期，特点是臀部和大腿发胖。原因首先是为照顾新生儿而懒于其他活动;另一方面是摄入营养过剩。据统计，36%得肥胖妇女是从产后开始发胖的。
8.戒烟期
约85%的戒烟成功者，体重会上升5-7公斤，女性尤其明显。专家提示戒烟时期应该克制吃零食的冲动建议把一日三餐改为一日多餐，每次少吃一些，有规律的多餐可以遏制饥饿感。
9.胎儿到5岁
这个时期是人生中生长最旺盛的时期，如果此时孕妇或幼儿营养过剩，就会为以后的肥胖留下隐患。特别是胎儿第30周开始到出生1年内是肥胖细胞最活跃的增殖期，因增多的脂肪细胞数将保留终生而不会减少。在以后的岁月里，一旦特内热量积存过多，这些脂肪细胞就会很快增大导致肥胖。研究表明：5岁的儿童如果肥胖，得心脏病的风险系数就会增加。所以“婴儿越胖越好”是不科学的。
主持人：感谢专家的精彩介绍，防治肥胖是贯穿一生的事情，在特定的时间段做好防治工作往往可以对战胜肥胖起到事半功倍的效果。
更多专家视角：
【文章转自：搜狐微博】