专家孙乐栋：夏季吃海鲜小心皮肤过敏
发布时间：2014-05-22 求医网
夏季是海鲜多产的季节，可是肥美的海鲜却会让不少朋友受罪，患上过敏性皮肤病，这究竟是怎么一回事呢，很多网友说身的红疹子，还越抓越痒，真是不知怎么办才好，更有人认为，过敏只要缠上了就摆脱不掉了，事实是否真的如此呢?
皮肤科副主任医师 孙乐栋
专家简介：
孙乐栋，南方医科大学南方医院皮肤科副主任医师，副教授，广东省千百十工程培养人选，南方医科大学首届优秀人才库成员，国家高级营养师，国际注册营养师，解放军卫生音像出版社专家、顾问。
主持人：为什么吃海鲜会过敏？
孙乐栋：其实海鲜过敏在临床上是非常常见的一个问题，其实真正追究起来，并不是对海鲜过敏，而是对海鲜中一种特殊的蛋白质过敏，吃了以后会出现相应的症状，比如皮肤反应，严重的可以出现消化道、呼吸道甚至口腔的相关症状。临床上认为的海鲜过敏，其实是包含两种，一种是真正的海鲜过敏，另一种不是真正的海鲜过敏，就好像有些人不是过敏体质，但是吃了龙虾也会出现皮肤红疹，这并不是海鲜过敏，而是龙虾本身含有一种特殊的物质造成的。
主持人：那如何分辨自己是否是真的海鲜过敏呢
孙乐栋：临床上还是有一些方法可以鉴别是不是海鲜过敏的，比如吃了海鲜之后，如果是考虑海鲜过敏，往往会出现一些相应的症状，比如像网友提到的，全身出现红疹，其实红疹在临床上又分为好多类，一类就是老百姓俗称的“风疙瘩”，就是来得很快去得也很快，我们医生称为“风疹块”。这种情况，应该说90%都是由于过敏造成的。
但是还有10%不是，医生来鉴别也经常会用一些很简单的方式，拿一根棉签，在患者身上划一个符号，一般等3分钟左右来观察皮肤的变化，如果划的线明显的变粗、变红，甚至是高出皮肤，那么往往都是由过敏造成的。当然这是比较简单的方法，更准确的话，临床上还是采取“过敏原实验”，这个实验也是两种，一种是叫做“皮肤点刺实验”，这个相对来说是比较准确的，但是病人会感觉比较痛苦，因为要用针刺几十次皮肤;现在更简单一些的还是抽血做过敏原实验，但是这个准确性会比前者稍差一些。
临床上还有另外一种皮肤反应时“红疹”，就是红斑，或者皮肤忽然变红、小丘疹，或者是丘泡疹(手一抓就有水流出来)，这也是由于过敏造成的湿疹样改变。
主持人：可能很多人对于您提到的“过敏原”这个词还很陌生，那到底过敏原是一个什么东西是否过敏原就是导致过敏的元凶呢？
孙乐栋：是的，过敏原就是导致过敏的元凶。“过敏原”是老百姓的一种看法，真正医学上是称为“变应原”，其实在医学上是没有“过敏”这个词的，而是叫做“变态反应”。当然这个词老百姓听起来就很奇怪了，所以笼统的来说就是“过敏”。
[page]皮肤过敏能通过检查确诊吗 [/page]
主持人：我们作为普通的人会想到过敏就是除非脸上有表现出来了，很明显的，或者是红了一大块，或者每个地方不停的痒。现在是深秋了，要走入冬天了，您二位在接触的病人当中，这个疾病有哪些?
孙乐栋：如果讲食物的话，一年四季可能都有，夏天比较多一点，可能他们吃海鲜和食物不干净的机会会多一些。现在大家可能吃火锅的多一些，另外火锅里面有添加剂这样也可以导致过敏。另外现在季节因为气侯比较的寒冷，可能对冷空气有反应和空气污染就要多一些。这些都可以是易致敏的因素。
主持人：像检查出来得了什么过敏性的疾病，有没有部分的原因是患者自己的心里上有过于担心或者是心理承受能力比较差?
孙乐栋：这起一定的作用。因为人本身是有一定的有机整体。人是通过神经-内分泌-免疫网络调节的，主要是通过神经肽和内分泌激素及细胞因子等相互作用。当人的情绪异常的时候，这本身是对于外界刺激的一个应激状态，在这种状态下有可能有些神经递质、内分泌激素的异常增高，这可能会导致人的免疫失衡，过敏体质的人在这种情况下易导致过敏疾病。当人的心情舒畅的时候，这样病人的病情就可以缓解的。
主持人：如果在治疗当中，这位患者他的心里调节的比较好，心情比较舒适了，病治疗的过程速度会加快，恢复的也会更快。
孙乐栋：是样子的。
主持人：人体的过敏是能够通过检查出来吗?
孙乐栋：不是所有的都能够检查出来的，我们现在无论国内还是国外有试剂盒的我们能够查，其他的我们不一定能够查出来，常见的可以查出来。比如说我们吃的食品和化妆品和一些常见的吸入物。
[page]吃海鲜皮肤过敏的原因有哪些 [/page]
主持人：有些网友提出过这样的问题，就是以前吃海鲜是不怎么过敏的，但是隔了一段时间吃了就过敏了;还有一种情况就是以前只要吃海鲜就过敏，但是现在怎么吃都没事儿了，这又是两种怎样的情况呢？
孙乐栋：其实这两种情况是非常常见的。我们以前总是认为是天生的，但是随着现在研究发现，过敏其实是多种因素导致的，其中一个因素当然就是过敏体质，也就是我们说的天生的，但是除此之外，也受很多环境因素的影响。举个最简单的例子，比如天气，有些病人在广东总是治疗不好，过敏总是反复发作，但是这个病人到了新西兰、澳大利亚之后，由于环境的改变，过敏就好了;另外一个，也和身体素质有关系，比如经常加夜班，或者看电视打游戏通宵什么的，饮食也有一定的关系，比如可能本身对海鲜并不过敏，但是偶尔一次吃海鲜是和啤酒一起吃，食物之间互相影响，都可能导致过敏发生。还有一种特殊的情况，比如有些人和朋友吃海鲜，吃的很开心，说吃完了再去走一下，结果就出现了临床上说的“运动诱发”过敏反应，这也是非常常见的。还有很多更隐秘的，比如现在有些女孩子喜欢吃维生素C，因为可以美容，但是维生素C和海鲜一起吃的时候，导致过敏发生的几率特别高，严重的会出现中毒，甚至导致死亡，所以海鲜和维生素C不要一起吃，这也是一个饮食禁忌。
所以过敏反应是内在原因和外在原因综合作用的结果，另外还有一些人以前吃海鲜都过敏，但是现在吃不过敏了，这也是得到验证的。其实美国有研究证实，过敏原如果一年或者超过一年我不去接触它，那么就有可能以后发生过敏反应的几率越来越小，但是有两种是例外的，一个是鱼，鱼的话，只要是过敏，就一定是终身过敏的;另一个就是贝壳类的海鲜，如果过敏也是终身过敏。其它的海鲜，就可能出现长期不接触，过敏发生越来越少的情况。
孙乐栋：好的，谢谢孙主任。
结束语：过敏性皮肤病不是老百姓常说的只要缠上了就摆脱不掉的。有很多都是可以通过生活中严格的忌口，还是完全有可能摆脱过敏的。
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【文章转自：健康120】