主持人：各位网友下午好，欢迎光临求医健康访谈间，今天非常高兴请到西南医院关节外科中心郭林教授到我们的访谈间，与大家谈一谈痛风方面的问题。郭教授，您好。大家知道痛风对人们的威胁吗，据调查发现，痛风对人们的威胁越来越严重，很多人都受到它的威胁。那么痛风患者在饮食方面该注意哪些呢?

郭林教授

　　郭林教授：痛风患者在饮食方面该注意这几点.

　　1果中嘌呤含量高吗?痛风病人能吃水果?

　　绝大多数水果的主要成分是水分、糖类(既碳水化合物)、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对痛风病人来说，水果不属于禁忌之列。

　　2、痛风病人可以吃**与牛奶吗?

　　它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以**与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。

　　3、动物油和植物油哪种对痛风病人有益?

　　无论动物油和植物油中所含的嘌呤都较少，植物油中嘌呤含量比动物油的更少，因此痛风病人以食用植物油为宜。

　　4、痛风病人可以吃各类饮料及咖啡吗?

　　各类饮料如苏打水、矿泉水、雪碧、可乐等 ，几乎不含嘌呤成分，因此痛风病人可适当选用。咖啡中含有少量的嘌呤成分，故痛风患者不宜饮用咖啡类饮料。

　　5、痛风病人饮茶好，还是喝白开水好?

　　茶叶中也含有少量的嘌呤成分及兴奋剂咖啡碱，所以对痛风病来说，饮茶应有所限制。

　　6、痛风病人可以食用人参吗?

　　人参中嘌呤含量及微，固对痛风病人并非禁忌。
[page]人们的饮食调理需要注意哪些[/page]　　
主持人：那么在日常生活中，人们的饮食调理需要注意哪些呢?

　　郭林教授：

　　痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中，含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等，含有嘌呤的食物有很多，如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量过多，那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物，也会引发痛风病。此外，酗酒、疲劳过度、精神紧张、受凉、长期服用利尿或尿酸性药物等也是造成痛风病发作的原因。

　　痛风病的饮食调理

　　(1)合理饮食，控制食量，保持理想的体重。

　　(2)增加富含碳水化合物的主食比例，比如米饭、面食等，有利于促进尿酸的排出。

　　(3)按每公斤体重1克的比例摄入蛋白质，蛋白质的提供者以蛋奶为主，肉类应煮沸后去汤食用。

　　(4)减少脂肪摄入，避免过多的脂肪参与阻止肾脏对尿酸的排泄，每天摄入的脂肪不超总热量的四分之一。

　　(5)多喝水。每天2～3千克。

　　(6)少吃盐。每天2～5克。

　　(7)禁酒精。过度饮酒会导致体内酒精含量过高，尤其是啤酒中富含嘌呤成分，会有更大的痛风病危险。

　　(8)禁食辛辣刺激食物。如有刺激性的调味品和浓茶、咖啡、可乐等刺激性食物。

　　(9)禁食嘌呤含量高的食物，比如动物内脏、骨髓、发酵食物、豆类、海产品、肉汤、火腿、扁豆。植物性食物中的干豆、菜花、菠菜等也含有嘌呤成分，因此要限制食用。

　　(10)多吃低嘌呤或者无嘌呤的食物，比如大米、馒头、面包、奶制品、蛋、奶、水果、干果、胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆等。
[page]预防痛风的小秘诀呢[/page]　　
主持人：近几年来，痛风的发病率越来越高，严重影响了人们的生活。那么人们知道该怎样预防痛风吗?大家对于痛风的知识了解有多少呢，正确的了解痛风的知识有利于对它的预防，让人们不受它的折磨，那有没有预防它的小秘诀呢?

　　郭林教授：这个是有的。

　　秘诀一：限制嘌呤摄入量

　　每日应控制在150毫克以下。急性发作期的2~3天内选用嘌呤含量很少或者不含嘌呤的食物，禁用含嘌呤极高的食物。慢性期每周至少两天完全选用嘌呤含量很少的或者不含嘌呤的食物，其余几天可选用低嘌呤膳食(选用一种嘌呤含量较少的食物，其他为基本不含嘌呤的食物;或者选用一种嘌呤含量较高的食品，其他用不含嘌呤的食物)。

　　秘诀二：限制每日总热能

　　痛风病人应该控制体重，每日总热量应比正常人减少10%~15%，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。但沈阳虹桥医院骨科专家指出，热能应该逐渐减少，过度减重会引起酮症酸中毒，从而诱发痛风的急性发作。病情较重时应以植物蛋白为主，碳水化合物应是能量的主要来源。

　　秘诀三：以碱性食物为主

　　尿酸在碱性环境中容易溶解，所以应多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物。急性发作期每日可食用蔬菜1~1.5公斤，或者水果适量。可采用周期性植物性饮食，如黄瓜日、西瓜日、苹果日等，每周2次间隔3天。还应增加维生素B和维生素C的摄入，大量的维生素B和维生素C能促进组织内淤积的尿酸盐溶解。

　　秘诀四：勤饮水绝不沾酒

　　充足的水分有利于尿酸的排出，建议每日饮水3000毫升以上，还要注意夜间的补水。酒精会使肾脏排泄尿酸的能力降低，啤酒还含有大量的嘌呤，要一定禁用。还要禁用能使神经兴奋的其他食物，如浓茶、咖啡及辛辣性调味品。

　　秘诀五：促进血液循环

　　经常洗热水浴或用热水泡脚，以促进血液循环，增加尿酸排泄。

　　痛风是一种慢性疾病，除饮食控制外，药物治疗也非常重要，应在医师指导下正确用药，并定期到医院复查。