主持人：各位网友下午好，欢迎光临求医健康访谈间，今天非常高兴请到西京医院皮肤科 肖月圆大夫到我们的访谈间，与大家谈一谈缓衰老方面的问题。肖大夫，您好。我首先想问的是缓衰老蔬菜排行榜有哪些?

肖月圆大夫

　　肖月圆大夫：缓衰老是每个女人一生的事业。可是，光靠护肤品，既价格不菲，有只是“表面功夫”。如果能在日常生活中，轻轻松松的缓衰那岂不是很美妙的事情，世界公认10种蔬菜，让你在既饱了口福的同时又能青春常驻。这个秋天，就让我们来吃蔬菜缓衰老吧!

　　缓衰老蔬菜一：西兰花

　　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是较好的缓衰老和缓癌食物，而鱼类则是较好蛋白质来源。

　　缓衰老蔬菜二：冬瓜

　　推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素c，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

　　缓衰老蔬菜三：洋葱

　　推荐理由：这种天天都有可能见到的食物中富含相当多的硫磺，能帮助你的皮肤和肝脏排毒，而且能重建结缔组织，比如胶原蛋白。洋葱槲黄素的有效来源，而槲黄素能帮助清楚自由基，而且有降血压的功效，做饭的时候不妨扔点洋葱进去当配料吧!

　　缓衰老蔬菜四：圆白菜

　　推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及缓衰老的功效。

　　缓衰老蔬菜五：胡萝卜

　　推荐理由：胡萝卜富含维生素a和胡萝卜素。维生素a可使头发保持光泽，皮肤细腻。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，缓衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

　　缓衰老蔬菜六：西红柿

　　推荐理由：西红柿西红柿营养丰富且热量低，酸性汁液丰富，含有丰富的茄红素，同时，西红柿不但含有去除自由基的茄红素，也含有很多种维生素、矿物质、微量元素、维他命C、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份。

　　缓衰老蔬菜七：菠菜

　　推荐理由：不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

　　缓衰老蔬菜八：香菜

　　推荐理由：香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜富含营养素，其中维生素C含量为番茄的2.5倍，胡萝卜素含量为番茄的 2.1倍，维生素E含量为番茄的1.4倍，矿物质含量更远胜于番茄，如铁为番茄的7.3倍，锌和硒为番茄的3.5倍等。生食香菜可帮助改善代谢有利于减肥 美容。

　　缓衰老蔬菜九：马铃薯

　　推荐理由：土豆含有丰富的营养，是缓衰老的圣物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，身体各个器官都减缓衰老，皮肤也是如此。

　　缓衰老蔬菜十：芹菜

　　推荐理由：芹菜是感光食物，如果在白天食用可能会令你变黑。不过，是芹菜里的有机钾，它是一种重要的电解质，能帮助清洁你的细胞。要记得，芹菜叶子 中的钾含量要比茎中的高得多，如果可能的话，尽量一起食用。可以把茎叶添加进小点心或者凉拌菜里，或者与牛奶一起搅拌成果汁饮用，还有减肥的功效。
[page]缓衰老面霜是否有效?[/page]
　　主持人：有网友就问了缓衰老面霜是否有效?

　　肖月圆大夫：据英国媒体12月2日报道，一些食品和美容产品宣称，它们的抗氧化剂特性具有延缓衰老的功效。但据**一项研究结果，这种说法可能毫无根据，因为抗氧化剂并不能延缓衰老。

　　面霜广告 理论已有50年

　　抗氧化剂向来是美容保健行业产品的主要原料，这皆因一个具有50年历史的理论。

　　1956年，一项研究表明，衰老是由长年累月的分子损伤引起的，而这种分子损伤则是由在人体内循环的过氧化物或自由基造成的。这一进程称为氧化应激。一直以来，科学家认为使用抗氧化剂消灭这些自由基，可以将它们的破坏降低到最小程度。

　　**研究 延缓衰老没依据

　　英国伦敦大学学院一个研究小组发表于《基因与发育》杂志上的论文称，“没有任何明显证据”表明抗氧化剂可以延缓衰老过程。科学家通过对线虫类蠕虫的研究发现，即便是那些服用功效增强抗氧化剂以消除自由基损伤的人也不能长寿。

　　研究使用的微型线虫尽管与人类存在天壤之别，但它们拥有很多与人类同样的基因，更为重要的是，它们的寿命可以用天计算，允许科学家获得有关长期变化的线索。

　　由大卫·格姆斯博士领导的伦敦大学学院研究小组对线虫进行了基因改造，让它们的身体能够“消灭”过剩的自由基。从理论上说，这种线虫在衰老和寿命这两个方面要比正常线虫拥有一定优势。但实验结果显示它们的寿命和其他同伴没有什么两样，这说明“氧化应激”并不是影响人体细胞和组织衰老的一个重要因素。在此之前，一些研究人员已经得出这一结论。

　　正方

　　健康平衡才重要

　　格姆斯说：“事实是，我们并不十分了解衰老的基本机制。50多年来，自由基理论虽填补了认识上的空白，但它却无法经受证据的考验。很显然，如果过氧化物与衰老有关，它也只是扮演一个并不重要的角色。也就是说，氧化显然不是一个普遍且重要的衰老过程驱动者。”

　　格姆斯表示，健康均衡的饮食对降低癌症、糖尿病、骨质疏松症等老年病风险非常重要。目前还未发现明显证据证明服用抗氧化剂能够延缓或者阻止衰老，几乎也没有什么证据证明抗氧化药和抗氧化面霜具有它们声称的缓衰老功效。

　　这项研究得到维康信托基金会的支持，基金会分子与生理学负责人艾伦·谢弗博士说：“我们应在多大程度上了解衰老过程以及其背后机制，这样的研究为此指明了重要性。”

　　英国饮食健康协会发言人称，抗氧化剂可延缓衰老的证据很难找到。她说：“我们的所有证据均来自着眼于整体饮食的流行病学研究，虽然研究人员发现服用抗氧化剂的确有益健康，但是，服用很多其他好产品也同样有利于健康。这显示了在饮食和健康中可能不存在捷径，重要的仍然是要实现健康平衡。”

　　反方

　　研究结果失偏颇

　　英国化妆品、盥洗用品和香料协会的发言人称，化妆品公司们进行了大量研究和严谨的科学实验确保他们的产品效用得到有力的证据支持。该协会发言人补充说：“一种特殊线虫的遗传学结论可能与高等动物(例如人)复杂的老化过程不是直接相关。”

　　健康补剂信息服务部的帕梅拉·马森说：“和其他任何维生素一样，抗氧化维生素本来就不是为了预防慢性病和死亡率。它们不是魔术弹。它们是以扮演人体中的各种生理学角色来维持健康，适量的抗氧化维生素的确在人体组织中起着保护性抗氧化效应。”