病情分析：你好，对于老人日常的饮食，由于老年牛皮癣患者受疾病所致，每天要脱落大量的鳞屑，丢失蛋白质较多，因此在饮食上要特别注意，多食用一些精瘦肉、蛋类以及豆类食品，其中含有大量的蛋白质。另外，老年的肠道功能相比较年轻人来说要弱一些，在荤素、粗细的搭配上要合理，均衡饮食，日常生活中多吃一些新鲜的水果和蔬菜建议把食物做得软而烂，方便吸收。

病情分析：牛皮癣是一种多病因，多病机的疾病，与遗传，感染，情志等多种因素相关，但没有确切地发现其病变因素，也没有好的办法去治疗。牛皮癣不能阻止其多发，但可减轻其临床症状，做到临床痊愈。所以患者要配合医生进行治疗，达到临床**，要放弃治疗的梦想，脚踏实地，妥善施治。