常见的食物中毒都包含哪几类?食物中毒是常见的急症之一，如果食物中毒得不到妥当的处理是会危机生命的。出现食物中毒患者就会出现发热...

吃煮熟的食物能够避免食物中毒吗?食物中毒在近些年来，出现率在逐年增高，因为夏天天气炎热，所以食物不宜保存，导致食物变质，从而引...

食物中毒后调养时要多喝绿豆汤，因其有解毒的功效，可以经常吃绿豆稀饭，清热解毒。饮食要清淡一点，多吃蔬菜、水果，等食物。禁忌脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及白酒、咖啡等刺激性饮料。还可多食无花果，无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

食物中毒的诊断标准分为细菌性和真菌性食物中毒诊断标准原则、动物性和植物性食物中毒诊断标准原则、化学性食物中毒诊断标准原则、致病物质不明的食物中毒诊断标准总则。其中，细菌性和真菌性食物中毒诊断标准总则主要依据包括：①流行病学调查资料;②病人的潜伏期和特有的中毒表现;③实验室诊断资料和对中毒食品或与中毒食品有关的物品进行检测。

预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。还要控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

食物中毒是由于人们吃了被细菌、细菌毒素、毒物等污染或含有毒性物质的食品而引起的急疾患。因为细菌、毒物是肉眼看不见的，稍不注意就会“病从口入”。对腐烂变质严重的一切鱼肉荤腥食品和蔬菜水果，未做消毒处理，往往认为煮一煮还可食用;对一些发霉变质的大米、花生、玉米、酱油等也不忍心扔掉，结果使细菌、黄曲霉素有机会侵入人体，诱发癌症。

每当发生急性食物中毒，都应分秒必争地立刻进行抢救，以免失去时机造成不可挽回的损失。首先尽快清除未被吸收的毒物，清洗被污染的皮肤、除去污染的衣服、脱离有毒的场所或催吐、洗胃、导泻、灌肠以清除食入的毒物。防止毒物吸收，在催吐、洗胃过程中或其后，给予拮抗剂以直接未被吸收的毒物发生作用，以减低毒性或防止吸收。

食物中毒可分为胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒。其中胃肠型食物中毒表现为胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。而葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。

细菌性食物中毒有其特点,虽可根据流行病学调查的资料初步确定是否属于细菌性食物中毒,但要确定是何种细菌引起的食物中毒,还需靠实验室...

细菌性食物中毒，潜伏期短，超过72小时的病例可基本排除食物中毒。金黄色葡萄球菌食物中毒由积蓄在食物中的肠毒素引起，潜伏期1～6小时...