对食物中毒进行及时的鉴别诊断,可为临床提供可靠的治疗依据,同时有利于对细菌性食物中毒的预防需与以下疾病相鉴别。1、霍乱及副堆...

预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。还要控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

餐饮单位卫生条件不符合标准和从业人员卫生意识较差是引起食物中毒的直接原因，检查中发现，引起中毒事件的餐饮单位大部分卫生条件不符...

近段时期连续发生的食物中毒的事件看似偶然，实则存在很大的必然因素。对此应采取以下措施预防控制食物中毒，切实保护广大人民群众生命...

化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污 染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。下...

食物中毒的预防应从保护环境、避免环境污染和放射性污染做起，此外，加强食品卫生监督执法力度和有力打击食品生产、加工、经营假冒伪劣...

微生物因素引起食物中毒往往与温度、时间、操作污染和个人卫生等密切相关。WHO针对以上可控因素,提出如下8项预防要点。1、 选择安...

据调查显示，在食物中毒的人群中有超过40%的人是因为食用烧烤类食品而突发食物中毒的。因此在吃烧烤时应该注意，以防发生食物中毒现象...

夏季是“冰箱食物中毒”的高发季节。医院里的急性胃肠炎病患开始增多，特别是儿童小病号数量猛增，不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的...

食物中毒后调养时要多喝绿豆汤，因其有解毒的功效，可以经常吃绿豆稀饭，清热解毒。饮食要清淡一点，多吃蔬菜、水果，等食物。禁忌脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及白酒、咖啡等刺激性饮料。还可多食无花果，无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。